香煎牛仔骨 赤霞珠给的美味

　　韩国的这款特色佳肴译过来是香煎牛仔骨，将牛仔骨扒洗净，沥干水分，用蒜泥、黑胡椒碎、盐拌匀备用。烧热平底镬放油，将牛仔骨扒煎至两边金黄色至熟，上碟后加入少许烧汁便成(火候把握到刚熟便可，传统的餐馆多会煎至五成或七成熟)。

　　做法：

　　1、将牛仔骨切成三段;

　　2、用黑胡椒粉、红酒、盐腌渍入味;

　　3、红黄彩椒切条，蒜拍成末;

　　4、锅内放黄油，融化;

　　5、出香味煸香蒜茸、放入彩椒条炒熟;

　　6、取出彩椒条码放在盘中垫底;