5.调至高温,放腌制好的牛排,煎至外皮焦脆,翻转另外一面,继续煎,每30秒翻转一次,根据自己喜欢的口感煎至七成熟或全熟;
6.煎好的牛排切成二块,装入盘子,加点柠檬片,西兰花等装饰一下;
7.在牛排上挤几滴柠檬汁,然后把熬煮好的红酒调料汁,淋在牛排上即可(还可以加番茄酱或黑胡椒酱)。
小贴士:
1.红酒最好选择干葡萄酒,红酒与白糖2:1黄金比例最好;
2.刚取出的牛排不要洗,用厨房纸巾吸干水分即可;
3.煎牛排要用黄油,或橄榄油。
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