烘焙很难？五步告诉你香草奶冻怎么做(2)

　　2.牛奶、淡奶油、细砂糖、炼乳、食盐、丁香、香草籽、香草荚混合倒入一个复合平底锅中，中小火将混合物煮沸，离火。待混合物温度降至60度左右时，将泡软的吉利丁片加入，用打蛋器拌匀。

　　3.容器表面用保鲜膜封好，室温下放凉，以便于香草入味;将放凉后的混合物过筛2～3遍，以滤去香草荚、丁香和多余的香草籽。

　　4.将步骤3所得混合物倒入量杯之中，均匀地注入硅胶模中(Silikomart的SF154)，送入冰箱冷藏直至凝固。

　　5.将奶冻取出，用手轻按硅胶模四周以帮助脱模，将奶冻倒扣于盘中，淋上少许炼乳装饰，即可完成。

　　6 成品口味偏浓郁，口淡者可自行添加抹茶粉、可可粉。

　　7.是不是超简单?

　   8.豆腐还嫩滑，入口即化哟～