6、然后用擀面杖，干成薄薄的大片。就像饺子皮厚度一样，注意撒粉防粘。但也别撒太多。
7、然后咱给他轻轻的托起(尽量防止拉长变形导致薄厚不均)轻轻的放在垫油纸的烤盘上(油纸要防粘的那种，因为饼干烘烤的时候要离开缝透气的。粘住的底部不好)这一步，2只爪子都用上了，没拍。请领会精神。
8、最后上菜刀(因为木有轮刀，有轮刀当然更好!)用尺子比着，切成均匀的小块。我切成4*5cm的长方形，注意不要完全切断，切得有深一点的印记即可。防止饼干烘烤的时候回缩鼓拱起。然后用叉子扎上均匀的洞洞。
9、最后放在温暖湿润的地方，最后发酵15分钟左右。略略发起一点。不要太多，入炉还要涨入炉前喷一点水，撒一点盐。如果没有喷雾，就最后发酵的时候，水汽弄大点。在密闭空间里放多点热水。让饼干表面有蒸汽。
10、烤箱预热220度(苏打饼干要高温快烤，才能膨胀，跟欧包差不多嘞)入炉烤约10分钟。上色即可关火。出炉放烤架冷却即可。