咖喱粉怎么做咖喱饭?咖喱现在很容易买到，用量包装上面也有介绍，不要认定咖喱就是很辣的食品，其实它还不辣型的，试一下你就知道了。
日式鸡肉咖喱饭做法：
1、鸡脯肉(约3两)买回在冰箱里冻一下，取出切成方丁，用料酒、酱油、葱姜茉、水淀粉腌渍，过程中应用手多搅拌，使肉更好的入味。
2、胡萝卜一根(较大的)、土豆一个(大个的)，也切同样大小的方丁，锅中下油，将这两种丁煸炒。至颜色变化，七八成熟，取出沥油。
3、葱头一个也切块备用。取锅下油，热后放下腌好的鸡肉丁翻炒，再加入葱头块翻几下后，放入煸过土豆与胡萝卜丁。炒几下后，加入糖、盐和鸡精调好的高汤，以刚没过菜为好。
4、将咖喱卤切成小块放入(以自己接受的量为准，我介绍的那种本身就象巧克力一样有小块，可选两小块就行。)搅均后，改下火微制。
5、5分钟左右即可，这时也根据喜欢尝一下，适当再调味(或辣或。选一碟子装好刚出米饭，铺平后将此菜放在上面即可食用。
咖喱酱的制作方法：将洋葱、蒜、姜去外皮，切成细末，番茄洗净，去蒂，切小块;炒锅置火上，入色拉油烧至六成热，放入姜末、洋葱末、蒜末，炸至金黄出香味，放入咖喱粉，小火慢炒出香味，下入番茄块炒出汁水，加入花生酱、椰蓉及盐炒匀，掺入清水，烧开后改小火熬约2小时呈稀糊状，锅离火，即成咖喱酱;出锅后盛入干净的容器中，淋入香油封面，加盖，随取随用。