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姜可以做什么甜点 在家怎么做姜撞奶

2012-07-09 17:51:22  来源:四海美食网综合

  大家有没有尝试着食用将来做甜点,需要一气呵成的姜撞奶味道如何呢,在家怎么自制姜撞奶。

  做法:­

  1、生姜洗干净去掉皮,可以用榨汁机,榨汁器把姜汁榨出来备用。我用的是多功能的切菜器把姜磨成茸,然后用勺子把姜汁积压出来。­

  2、一人分量——一碗牛奶,1-2个勺子的姜汁,主要看你能不能吃辣­,如果姜汁比较浓,1个勺子就搞定了。­

  3、牛奶需要加热,这个时候加上糖,调配到你喜欢的甜度,热了以后熄火。需要把加热的牛奶冷却到70-80度,其实这个容易掌握,你尝一口牛奶,大概是中温左右的感觉就可以了。不行就直接拿温度计测试吧。­

  4、不能拿姜汁倒入牛奶里面,必须是牛奶倒入姜汁,其实不能说是­倒入,应该是冲入姜汁里面,要一气呵成,不能断断续续,要冲就一次冲进去,不然不能凝结。最好冲的时候有力度一点。­

  5、当牛奶倒入姜汁以后,别动,安静等待牛奶凝结,如果姜汁好的话­5分钟内就会凝结。

  温馨提示:这个是要用勺子挖着吃的,要看凝结如何可以使用勺子碰碰看即可。

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