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自己在家怎么做咖啡乳酪蛋挞(图文)

2019-05-16 17:45:48  来源:四海美食网综合

  1、抓住小三角奶酪上的红线,把奶酪包装撕开。

  2、把黄油软化,和面粉、三角奶酪一起放入碗中,用手抓匀,抓到没有颗粒感。

  3、揉成一个光滑的面团。

  4、把面团分成6等分。

  5、取一个小面团,放进蛋挞模,用大拇指捏好。蛋挞模里不需要涂油。

  6、用同样的方法,把六个蛋挞皮都捏好。

  7、下面我们来制作挞水。在牛奶中加入糖和速溶咖啡粉,搅拌至糖溶解。

  8、加入鸡蛋,搅拌均匀。

  9、为了保证烤好的蛋挞水细腻嫩滑,需要把挞水过筛两次。

  10、过筛后的挞水,倒入捏好的挞皮,9成满。放入预热好的烤箱烤焙,200度,20分钟左右,烤到挞水凝固就可以了。

  TIPS:

  1、小三角奶酪在各大超市有售,很多品牌都有,可以根据自己的喜好选择。你也可以用30克奶油奶酪代替。

  2、蛋挞模里不需要涂油,烤好后,蛋挞不会沾模具,可以很方便的脱模。

  3、如果喜欢原味的乳酪蛋挞,可以省略挞水里的速溶咖啡粉。

  4、蛋挞趁热吃,更美味。

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