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可口法式蒙布朗怎么做?教你法式蒙布朗的做法

2012-07-04 17:58:28  来源:四海美食网综合

  1、栗子放入锅中,加糖和水煮一会,使得栗子更加软糯香甜。

  2、鸡蛋打入容器中,加入60G糖,用电动打蛋器打发至痕迹不会消失。

  3、分次筛入面粉,搅拌均匀。倒入小纸膜中。

  4、烤箱预热180度,中层,上下火,15分钟。晾凉的时候,开始做栗子奶油。

  5、黄油室温软化,加入栗子泥打至均匀,一定要把黄油充分软化,搅拌的非常均匀才行。

  6、准备2个裱花袋和蒙布朗花头。把花头装入裱花袋,然后套在杯子上,盛入栗子奶油。把淡奶油加适量糖打发,也装入裱花袋。

  7、放凉的蛋糕消掉鼓起的部分,放一颗煮过的栗子,挤上适量打发的淡奶油,挤上一层栗子泥,上面摆上一颗栗子,最后撒上防潮糖粉即可。

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