1.提前将雪梨去皮,切块,放小锅内,加冰糖煮熟
2.将淡奶油、纯牛奶、白砂糖放在小锅里,用小火加热,边加热边搅拌,至白砂糖溶化离火,放凉
3.加入鸡蛋黄,拌匀
4.把低筋面粉过筛,加入淡奶油糊中,并挤入几滴柠檬汁,然后用筛子将制成的蛋挞水过滤
5.将蛋挞皮放烤盘里,将雪梨块放里面,一个挞皮里面放4、5块就可以了
6.过滤好的蛋挞水倒入放有雪梨块的挞皮中
7.烤箱预热,220度放倒数第二层,20分钟左右即可(喜欢表面有焦点的,最后5分钟可把烤盘上移到中层烤)
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