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樱桃奶油蛋挞 抵不住的舌尖美味诱惑

2013-06-26 11:29:27  来源:四海美食网综合

        先做挞部分:

  1.所有材料混合到一起揉成一团后放置20分钟。

  2.把1.铺到模具中,用手指压平作出挞的形状。

  3.用叉子叉些空放入烤箱200度烤10分钟。

  做蛋挞部分:

  4.牛奶中放入糖加热到皮肤温度。

  5.鸡蛋打开加入鲜奶油和玉米淀粉调匀。

  6.一点点调入鸡蛋调匀。

  7.过滤后倒入挞中。

  8.放入预热好的烤箱180度烤30分钟。

  9.取出散热。

  做鸡蛋奶油部分:

  10.牛奶加热到皮肤温度。

  11.鸡蛋中放入糖打到略微发白后,调入玉米淀粉。

  12.倒入牛奶调匀。

  13.放到火上加热。加热中要不停的搅拌,等到液体开始变得粘稠时马上关火,手要不停的搅拌直到整体光滑。

  14.把13放到冰水中冷却。

  15.冷却后放入挤奶油专用的袋子中。把它挤到9.冷却后的蛋挞上。

  16.樱桃洗净后擦干水分摆放到15上就OK了。

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