1. 将花生用温水泡一下,将外衣泡软,同时挑出不好的花生。
2. 用手搓掉花生外衣,洗干净,然后将花生放入冷水中浸泡1小时去除苦涩味,同时软化外皮。(也可以浸泡过夜)
3. 将花生放入电饭煲内加水和冰糖,煲汤功能煮2小时,然后闷一小时,自然可以食用了,加入少许牛奶拌匀。
4. 用高压锅,上汽后煮5分钟左右,关火,不要过早打开。焖在那里让其自然冷却,用余温使之更酥软。
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