形似西式奶酪的 花生豆腐

　　以前去旅游的时候听朋友谈起过这个“花生豆腐”的小吃，原材料主要是花生，做法倒是不难，做出的豆腐，感觉就像是在吃西式奶酪一样，不过主要卫道士显得而已。

　　做法：

　　1、花生放在一个容器里，倒入清水可以没过花生的表面，泡30分钟。泡好后，容器表面罩上保鲜膜，放在微波炉里加热3分钟。

　　2、加热后的花生表皮微微胀起。这时候从容器里捞出花生，装在厨房用的搅拌机里。

　　3、再在搅拌机里加入50克清水，或参照家里搅拌机的说明书加入适量的清水。盖紧整理盖儿，把花生搅拌成浆汁。

　　4、机器搅拌好的花生浆呈黏稠的样子，里面略微可以看到花生的微小颗粒，用手指揉搓一下有磨沙的感觉。

　　5、将搅拌机里的花生浆直接倒入一个干净的容器里，不用过滤花生碎末。放在一旁待用。

　　6、白菜芯用水清洗干净，放在案板上，切成宽度约为0.5厘米的丝。用厨房纸擦干表面多余的水分。