今日给大家来个重口味的泰式酸汤鱼酸，辣适中的酸汤鱼上桌后让舌尖体会到回归纯天然，感受到鱼鲜和天然香料融合后，余味在口腔里回荡。至始至终闻不到添加剂的味道。
做法：
1、买鱼时店主已经把鱼处理好，回家清洗去鱼的黏液即可。
2、鸡蛋取蛋清和姜、葱、盐、油一起放入盛有鱼的容器里，并将所有主、副料搅拌均匀，腌渍20分钟。
3、酸辣料理煲打开后放入容器里，加入适量的水将其调匀成浓汁。
4、起锅烧一锅开水，将鱼放入锅中焯至表面变色，捞出沥干水分。
5、另起锅，放入少量的水并注入酸辣浓汁，锅里的汤汁开锅后，放入鱼片，煮制断生，生菜先放在碗里，鱼肉和汤淋上即可。