今天是西方传统的感恩节，从朋友那里吃到了美味的感恩节美食核桃酥，真的非常的美味，就将方法讨来分享个美食控们。传统的pecan pie一定要用到corn syrup(玉米糖浆)，但如果你没有玉米糖浆，可以试试这个方子，味道亦绝对够好。
做法：
第一：派皮
1、黄油软化，倒入低粉和细砂糖，用手不断揉搓，直到搓匀。(混合好的面粉看上去应是像粗玉米粉的样子)
2、加水，揉成面团，放在案板上松弛15分钟，把面团擀成薄片。(如果不好操作，可放入冰箱冷藏至容易操作)
3、擀好的面片盖在派盘上，用手轻压面片，使它和派盘贴合紧密。用擀面杖在派盘上滚过，把多余的面片切断。移去多余的面片，做好的派皮放在一边待用。(剩下的派皮，可以重新揉成团，擀开，切成小块，或用饼干模切出各种形状，用180度烤15分钟左右，做成小饼干，很香酥。)
第二：填料
1、用打蛋器把蛋打至颜色泛白，加入融化的黄油，搅拌均匀后加入黄糖、白糖，搅匀。
2、加入面粉，牛奶，香草精，搅匀后加入核桃碎即可。