乌鲁木齐最有名的小吃有哪些？乌鲁木齐特色小吃起底
近几年来，随着交通的发展，许多人都会到新疆旅游，我相信去过新疆的人应该对新疆美食印象深刻，乌鲁木齐小吃也是很多人喜欢吃的，比如大家都知道的烤全羊，在全国都非常有名。你知道乌鲁木齐的名小吃有哪些吗？
NO1烤全羊
烤全羊是乌鲁木齐的名小吃之一，维吾尔语把它称作"吐努尔喀瓦甫"，烤全羊在新疆算是一道硬菜，选用的是最肥嫩的羯羊，周岁左右的羊羔，这种羊肉最好吃，配上白面、鸡蛋、盐、胡椒、孜然等调味料，烤制过程1个多小时。在新疆，但凡是有重要的节日，或者是聚会，都会吃烤全羊，烤全羊味道焦香而无腥味，小摊烤全羊一般20-30多元1kg。
NO2大盘鸡
要说什么新疆美食最能代表新疆风味，大盘鸡绝对算一个，就算是现在，在全国各地依然有很多的新疆大盘鸡餐厅，但是味道却不一定正宗。在乌鲁木齐，能吃大盘鸡的餐厅很多，因为制作的鸡肉品质不同，所以价格也不同，价格从40-120元不等，在新疆，最正宗的大盘鸡必须用当地土产公鸡配上土豆、青椒和红山椒制作，吃起来鲜辣爽口。
NO3手抓饭
新疆的手抓饭很多人都吃过，是新疆维吾尔、乌孜别克等民族的人常吃的一种饭食，手抓饭因为用手掇食，所以被称为“抓饭”。抓饭是用大米、羊肉、胡萝卜、洋葱和清油等食材做成，手抓饭油亮生辉，香味浓郁，还配上了一些干果，比如葡萄干，杏干等等，吃起来口感清甜，现在餐厅里面的手抓饭都是用筷子和勺吃了。
NO4馕
新疆的馕是新疆人的日常主食之一，这是新疆乌鲁木齐的名小吃之一，这是一种烤制而成的面饼，比较像烧饼，吃起来口感脆软，馕大多被制作成了圆形，种类和大小都不一样，用麦面作为原材料，也可以用玉米面，配上芝麻、洋葱、鸡蛋、清油、酥油、牛奶、盐、糖等等，口感丰富，配上羊肉一起吃味道更好。
NO5羊杂碎
羊杂碎是一种汤类小吃，也被叫做烩羊杂，在大西北地区，羊杂碎是很常见的，用了羊的头、蹄、血、肝、心、肠、肚、等部位，将食材混合在一起烩制而成。羊杂碎是将羊内脏汇合在一起吃的，肉质丰富，味道酸辣可口，汤鲜味美，吃上一碗遍体生热，有御寒的作用，不仅好吃，价格也很实惠。
