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包粽子米应该怎么处理?包粽子是用生米好还是熟米好?

2019-06-05 14:59:34  来源:四海美食网综合

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  每年一到端午节我们都要吃粽子和赛龙舟,端午节吃粽子很早就已经流传下来了,主要是为了纪念伟大的诗人屈原。那么,包粽子是用生米好还是熟米好?包粽子用糯米好还是用江米好?

  ​​​​​​​包粽子是用生米好还是熟米好

  用生米包出来的才叫粽子,用熟米包出来的叫饭团。

  包粽子的米是生糯米,用清水浸泡一晚,把它捞出用清水洗净,再把水泡的糯米捞出进行摊开,至糯米表面无明显的水,用手抓一把糯米,握紧,然后松开,把糯米放下,手心基本上是沽糯米,而且这时糯米就很散成熟粒,因此水泡生糯米就加配料一起包入粽叶内,包粽子的叶子,双手把粽叶卷好成四角,用细绳捆紧,成品粽子就可放入有水的锅中蒸煮了。

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