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香菇鸡丁米线的做法

2019-05-29 17:13:43  来源:四海美食网综合

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  米线是许多女性和小孩都喜欢吃的一种美食,但是有时候我们自己在家总是做不出饭店的味道,那么,今天小编就教你最好吃的米线做法。

  步骤1

  准备材料:

  1.提前一小时,凉水泡发米线;

  2.青菜改刀,千张切丝,香菇、鸡肉切丁,鸡丁用料酒拌匀备用。

  步骤2

  泡米线的同时,煮高汤。先焯水,去除血沫和杂质;然后将骨头倒进高压锅,加热水和葱姜大料,按煲汤键。

  步骤3

  炒花生米,凉油入锅,小火翻炒至深红盛出。锅内底油烧热后加入一大汤匙郫县豆瓣(多一点),炒出红油加入鸡丁,待鸡丁变色后加入香菇丁继续翻炒,加入清水没过食材,调味,加入酱油、盐、糖,炖一下加入鸡精即可出锅。

  步骤4

  煮米线。

  水烧开后加入青菜、千张,30~50秒后加入米线,再次煮开后即可盛出。然后加入白胡椒粉,加高汤,加香菇鸡丁卤,加入花生米,最后撒上香菜即可。

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