木耳是一种营养价值特别高的食物,许多人都喜欢吃木耳,但是我们都知道木耳要想营养价格高,做法很关键。今天我就像大家介绍一种木耳的日常做法——泡椒炒木耳,你会做这种美食吗?做泡椒炒木耳有哪些注意事项呢?
泡椒炒木耳的做法
材料:泡发木耳500克、泡椒5个、小米椒2个、生姜4片、蒜头2个、香菜一棵、生抽一勺、糖半勺、醋两勺、鸡精少许、食用油少许;
制作步骤:
1、将木耳按照大厨的五分钟泡发法泡开,然后烧一锅的水,等水烧开后将木耳放到锅中焯熟;
2、泡椒和小米椒切成小块,蒜头拍碎,把泡椒和蒜头还有生姜放到油锅中煸炒出香味;
3、将木耳倒入锅中煸炒,这里要注意,炒木耳前一定要将木耳中的水沥干,不然炒木耳的时候油很容易跳起来烫伤自己,木耳翻炒一会儿后加入生抽一勺、糖半勺、醋两勺,鸡精少许,调味;
4、木耳出锅装盘,在面上撒上小米椒和香菜碎,加这两样东西不但能让木耳吃起来更香,还有点缀的作用哦。