1.将新鲜花生洗净泥沙，用手将每一颗花生轻轻地捏破一条缝(图1、2);
配料中的八角、桂皮、香叶、花椒洗净，待用;(图3)
2.锅内放入适量的水，放入八角、桂皮、香叶、花椒、姜片，盖上锅盖，大火烧开后转小火再煮约5分钟(图4、5);
3.放入处理好的花生(图6);再加入适量的盐(图7);
4.盖上锅盖，大火烧开后转中火煮约40分钟后关火，让花生在汤汁中浸泡一小时后再将花生捞出即可食用(图8、9)。
经验分享：
1.将花生捏破一条缝可使其更好地入味，捏的时候只需将花生的一头捏开一条缝隙即可，不用将整颗花生捏开;
2.花椒的用量不需太多，以免口感发麻;
3.煮的时候要留意锅中的水量，以防烧干;
4.煮好后的花生也可以马上吃，不过让其浸泡一小时后再捞出，会更加地入味;