猪血丸子是湖南的特有食品，每家每户都会制作，血豆腐也叫血巴、猪血丸子是当地苗家冬至腊月制作的一种过年食品，有着悠久的传统。猪血丸子怎么做好吃看我详解。
1.、猪血丸子切片(很硬的也可以在水里煮五分钟再切片)、辣椒和蒜苗洗净，蒜苗切段，辣椒切碎
2.、锅里放少许油，小火将丸子煎出油脂，转大火翻炒(我还是用的电饭锅，一直一个火)
3.、翻炒至丸子变色，倒入一勺豆豉辣酱，炒匀后倒入辣椒
4.、将辣椒和丸子翻炒均匀，丸子也基本熟透准备出锅前，倒入蒜苗，即可。