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怎么做粘豆包 东北的粘牙豆包

2019-09-21 07:58:07  来源:四海美食网综合

  东北的粘牙豆包是东北的乡村的一种特色,在东北都是把粘豆包蒸软之后直接蘸着糖使用的,是东北孩童最爱吃的一种家常姑且算饼吧。

  做法:

  1、先和面,黏大米面用温水和面,大黄米面用开水和面,和好面放在热炕上,维持个大约三十五六度的温度,盖上被,发一宿即可。

  2、第二天,豆子用锅加水煮熟,然后把豆捞出来,把水舀出,再把豆放入锅内,把它搅碎成馅,搅碎时要适量拌点白糖进去。

  3、接下来是成形,把豆馅用手团成小球形,把面放在手里拍成小饼,把馅一放,包成豆包形。

  4、最后,放大锅里蒸,锅底下铺上早已洗干净的波罗叶,或苏子叶。波罗,也作“波离”,满语里“米”、“橡子果实”的意思。波罗叶,也就是橡子的树叶。

  5、开锅后,再等十五分钟,方可出锅。粘大米面的粘豆包是米白色的,大黄米面的粘豆包则是金黄色的。

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