洛阳美食小编倾心推荐 来洛阳让你大快朵颐的地道洛阳小吃(2)

　　不翻汤 ★★★☆

　　流行指数：★，随着过去的小吃街一起消失得，让人挖地三尺也很难找到一家，欲哭无泪呀!如此老城居业园的那家不翻汤算是“沧海遗珠”了吧!指数荡至谷地，无力回天啦!

　　制作工艺：随其名，将事先做好的薄饼(最好为绿豆饼)至于高汤上，待锅中水翻滚时，饼子却不翻个儿!

　　选用材料：以金针、粉丝、韭菜、海带、香菜、虾皮、木耳、紫菜等，加入精盐、味精、胡椒、香醋等。

　　特色传说：据说有120年的历史，创始人刘振生，现已传三代人，名刘呼栏，年70多岁。