我们去超市买零食总是会选择一些蚕豆带回去，脆脆香香的蚕豆永远是我们不愿意舍弃的，今日小编向大家分享如何在家里制作油炸蚕豆。
做法：
1、要先用凉水泡几天，俺家的豆子沉，泡的时间长，差不多要三四天的样子，新鲜的有个一两天就差不多了，泡到芽刚露出个头的程度就行了，记得每天换水哦。
2、沥干水，然后用小刀在蚕豆的中心切条口子不要把豆子切两半啊!有1/3部分是连着的，也就是说在豆子的2/3处切口子。
3、上油锅，油的底下冒泡的时候就可以把晾好的蚕豆入锅了，可以一次放很多，豆子表面干但里面潮，所以不会迸，就像水开了一样的，油面哗哗的冒着气泡，炸到变色，这时候豆皮也都炸开了，出锅，再撒些盐，成了。