老北京人最爱的极品小甜心 极具条纹艺术的驴打滚

　　对于老北京来说，地道的驴打滚恐怕是童年最美好的记忆了！正宗的驴打滚，软软糯糯的糯米，香甜的红豆沙和豆香味，让人至今回味。自己晚上又做一点红豆沙，用的红糖，做出的驴打滚很软糯香甜，虽然不能和北京老师傅做的比，但自己家制作的也是很好吃的哦。想要尝试一下吗？

　　材料：糯米粉260克，黄豆粉80克，水适量，红豆沙适量。

　　做法：

　　1.黄豆面放入无油无水的锅里，小火不停的翻炒，黄豆面的颜色由淡黄色变为深土黄色，

　　2.炒好的黄豆面放凉过筛备用。

　　3.把糯米粉倒入盆中，逐渐慢慢加水搅拌，揉成糯米面团。

　　4.将面团放到蒸锅上，大火蒸20分钟左右，蒸好的糯米面团盖上保鲜膜晾至温热，防止表面变干。

　　5.在案板上撒上炒熟的黄豆面，把糯米面团放在案板上，再在上面撒一层黄豆面，用擀面杖擀成面0.5cm左右厚的长方形面片。

　　6.红豆馅均匀的涂抹在糯米面片上。

　　7.宽的一侧开始卷，卷得一定要紧密，防止中间散开。

　　8.卷成一个长卷。

　　9.用刀将糯米卷切成小段，每次切最好擦一下刀。

　　10.在糯米卷表面均匀的筛一层黄豆面即可。