三色蒸蛋是一道赏心悦目的小凉菜,拿来宴客很不错。做法简单美味,颜色缤纷多彩,看起来就很漂亮温暖。也比较适合夏天配粥,不过一次不宜多吃,以免消化不良。
用料:鸡蛋2个 松花蛋1个 咸鸭蛋1个 食盐1/8小勺 水适量
三色蒸蛋的做法1.皮蛋、咸蛋黄切成小丁,鸡蛋打入碗中
2.皮蛋、咸蛋黄丁摆入蒸盘底部,放平
3.将鸡蛋加盐,放入等量的凉开水,搅拌均匀后过滤倒入装有蛋黄的蒸盘中
4.冷水上锅,大火烧开
5.转小火蒸10分钟关火,稍稍放凉
6.从蒸盘出取出蒸好的三色蛋,按照自己喜欢的形状切一下装盘,即可食用
三色蒸蛋绝对是这个季节最养胃、最养眼的美味小吃,这样的味道你喜欢吗?