夏季街上最多的小吃还是水果沙冰、炒冰之类的，看着街上的炒冰，想吃却不想到大街上买，实在是太热了，炒冰怎么做的?如何自制炒冰?
做法：上述材料搅拌均匀，将料液倒入炒冰锅内适量翻炒至冰淇淋状，加入葡萄干花生米颗粒黑芝麻等，或香蕉片草莓片等鲜水果点缀一下，一盘滑嫩酥软清爽可口的炒冰就好了。
炒冰用的是特殊的炒锅,即急速冷冻锅。这种特殊的炒锅，可以在半分钟内，将温度降到-40℃。炒冰的原料,也不是冰，而是鲜榨的水果汁。