1.将糯米淘洗干净后浸泡约4小时后捞出沥干，放入蒸锅中蒸熟后取出，趁热将其弄松散;
猪肉洗净后剁成肉末，放入适量的盐、淀粉、蚝油、十三香，拌匀后腌制20分钟;
干香菇洗净泡发，捞出挤干水分后切成末;
2.将肉末、香菇末放入糯米饭中，再加入适量的盐、生抽、芝麻油，带上一次性手套后将其拌匀;
3.将云吞皮用刀先切去四角，再修成圆形;
4.将适量的糯米馅料放入云吞皮中，再用手将其拦腰捏成烧麦状;最后放上一颗胡萝卜粒，烧麦生坯就做好啦;
5.将生坯放入蒸锅中，大火隔水蒸约15分钟后取出即可。
经验分享：糯米饭最好用蒸的方式，蒸熟的糯米饭比煮熟的口感要一些哈(我是用电压锅来蒸的，大约需25分钟);蒸熟的糯米饭要趁热将其弄松散，以免变凉后会粘在一起;