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如何做盐焗鹌鹑蛋?家常小吃盐焗鹌鹑蛋

2012-07-03 16:49:01  来源:四海美食网综合

  1、铁锅炒放入花椒和八角的粗盐。会听到噼噼啪啪的响声。这是粗盐的水分在蒸发;

  2、炒几分钟后,感觉盐干爽了,用手在上边感受到热气腾腾了,就把盐朝边上拨拨,把鹌鹑蛋放进去,然后用盐把鹌鹑蛋埋上,小火10分钟就足够了。

  经验分享:

  1.擦洗鹌鹑蛋的时候动作要温柔一点哈,太大力很容易破的哦;

  2.炒热的海盐很烫,将鹌鹑蛋摆放在上的面时候小心烫手;

  2.焗的时候要用小火,火力太大鹌鹑蛋容易爆裂哦;

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