让你惊呆了的鸡蛋新做法 溏心卤蛋

　　鸡蛋作为日常生活中最平淡无奇的一种食物一直是很多人的最爱，但是简单的吃法总会让人心生厌倦，今天小编就来给你介绍一款溏心卤蛋，相信一定能够挑逗起你的食欲！

      【溏心卤蛋】

　　材料：鸡蛋2个 卤水小半锅

　　做法：

　　1、生的鸡蛋，先用针在尾部蛋壳上扎一个小孔。

　　2、烧一锅开水，水沸腾后，用勺子装着鸡蛋，轻轻放入锅中。

　　3、调中小火，煮7分钟。

　　4、时间到后，马上捞出鸡蛋，放入冰水中降温15分钟。

　　5、降温后的鸡蛋，剥去壳，放入冷的卤水中浸泡一夜，中途要翻面。

　　四海tips:

　　用针给鸡蛋扎孔是为了避免在煮的时候蛋壳碎裂;不扎孔也行，注意火别太大就行了。

　　方子里煮蛋的时间一定要精确，注意别超过7分钟这个时间。

　　卤汁一定要是冷的，如果是热的，又会有一个加热的过程，溏心蛋就会过熟不成功。

        摒弃了一般的鸡蛋做法，这款溏心卤蛋真的是绝美的食物，自己在家做出的美味是不是有一种别样的成就感呢？