初秋蒜香基围虾 边赏海景边吃虾的恣意生活

　  七八月间正是海鲜大量上市的季节，对于那些典型的吃货来说，往往会花上大把的时间徜徉在美食之间，其实秋季最当季的海鲜除了大闸蟹，其实基围虾也是一道不错的选择，今天小编就教你一道蒜香基围虾。

        材料：基尾虾 蒜 姜 小葱 色拉油 生抽 老抽 料酒 盐 鸡精 白糖 黑胡椒粉

　　做法：

　　1. 准备材料，葱姜蒜全部切小丁。

　　2. 在虾背第二节处将虾线挑出，再用流动水冲洗干净，控干水份。

　　3. 锅中倒入适量色拉油，将姜和一半的蒜倒入炒香。

　　4. 将虾倒入翻炒。

　　5. 虾变色后加入料酒。

　　6. 倒入生抽和一点点老抽，加白糖，盐，鸡精。

　　7. 翻炒入味。

　　8. 炒至汤汁收干时将香葱和余下的一半蒜末加入。

　　9. 加少许现磨的黑椒粉炒匀即可出锅。

　　四海TIPS;

　　1. 基尾虾买鲜活的，大小均匀的最好。

　　2. 虾不宜久煮，时间长肉变硬了口感就不好了。

　　3. 生抽是咸的，盐就不要加太多喽，尝一下按自已的口味调整吧。

        精心烹制的蒜香基围虾卖相是极好的，对于喜欢吃虾的朋友来说，在海边除了可以享受海风的洗礼外，还可以享受如此丰盛的美食，这样的季节还有什么理由不喜欢？