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螃蟹糯米饭 让你惊呼过瘾的螃蟹美味大餐

2019-06-22 16:04:14  来源:四海美食网综合

  1.糯米提前3个小时,用清水泡发。

  2.香菇提前半个小时,用清水泡开,切成丝。

  3.将绑着绳子的螃蟹,用毛刷刷其身子及蟹脚,用清水冲干净后;先用刀将其大腿切下(避免咬手),再用小刀掀开蟹背面的软壳(公的是三角形,母的是半圆形),从软壳连接出入手,掰开蟹壳,去除蟹腮等杂物,再将螃蟹剁成四块。

  4.玉米剥开,取出玉米粒。

  5.青豆洗净。

  6.红萝卜去皮,切成粒。

  7.姜洗净,切成姜丝。

  8.将糯米放进玻璃热锅。

  9.再放入玉米、青豆和红萝卜。

  10.放入螃蟹。

  11.热锅下油,将姜丝和香菇用小火煸出香味后;下生抽、料酒和糖,大火煮开,倒入步骤“10”的玻璃锅。

  12.加入能高过糯米和玉米、青豆及红萝卜的清水(象平时煮米饭一样加入清水就好)。

  13.大火煮开后,马上转小火,约半个小时就可以享受用美味的螃蟹糯米饭。

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