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陕西肉夹馍让你品位舌尖上的美味

2019-07-01 16:10:16  来源:四海美食网综合

  肉夹馍哪里的好吃,当然是陕西的肉夹馍好吃了,虽然说一个地方有着一个地方的特色,但是肉夹馍陕西口味的是人们常常提到的,陕西肉夹馍让你品位舌尖上的美味。

  做肉夹馍的饼:

  1、面粉中加入发酵粉拌匀,加水揉成光滑的面团后盖保鲜膜放温暖处发酵,发酵至1.5至2倍大即发酵完成。发好的面团取出再揉一会,排净气体后切成均匀大小的小剂子,擀成圆片后中心稍刷一点食用油。

  2、用包子的方法包起面饼,收口捏紧,反面后再稍微擀平成面饼,平底锅不放油,将面饼放入用小火烙。

  3、一面烙好再翻面,烙至二面都熟取出。

  做肉夹馍的馅儿:

  1、五花肉洗净后放在凉水中泡1个小时,中间换几次水,泡好的肉取出切成肉块。洋葱切片,姜切片,切好的五花肉放入烧热的锅中煸炒,不用放油将肉里的肥油煸出来。

  2、加入姜和洋葱片八角香叶炒出香味后调入生抽,老抽,糖,盐,炒至上色后倒入能将肉全淹住的开水,大火烧开后将火调小,盖上锅盖慢慢炖。

  3、炖至汤汁收浓肉已软烂入味即可出锅。

  4、洗净的香菜控干水份后切成小段。

  5、炖好的肉切成小丁拌入香菜,烙好的饼横切一刀夹入肉馅就可以开吃喽。

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