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抹茶豆腐冻 和豆腐没有半毛钱关系的时尚凉品

2018-07-19 17:22:03  来源:四海美食网综合

     1.将黄豆洗净,浸泡6小时以上,使用前再用干净的水冲一下,组装好原汁机,将开关打开,泡发后的黄豆和1200克水混合,用汤勺一勺一勺慢慢送入原汁机进口处

  2.原汁机开始工作,豆渣和豆浆分别从两个出口流出

  3.将生豆浆倒入锅中,开中火,琼脂稍微冲淋一下,放入锅中

  4.再加入15克抹茶粉,期间要不停搅拌,豆浆略沸后转小火

  5.加入白糖,让豆浆继续微微沸腾,期间仍要搅拌,沸腾后再加热约5分钟左右,泡沫会基本消失,这样豆浆才算煮好

  6.将煮好的抹茶豆浆过滤后倒入容器中,室温晾凉

  7.加盖放入冰箱中冷藏凝固后,用牙签沿容器划一圈,即可脱模,食用时可以切小块,再撒些糖粉,也可以直接用勺子挖着吃

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