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广东蛋黄肉粽 让你惊喜不断的清香肉粽

2019-01-27 13:34:27  来源:四海美食网综合

  1.五花肉切小块、干香菇泡发切丁,用老抽、料酒、生抽、盐和麻油搅拌均匀,腌制一夜

  2.糯米淘洗干净后用清水浸泡一夜,鲜粽叶用热水清洗干净、蛋黄喷入2勺白酒上锅蒸熟备用

  3.取2片粽叶叠放,剪去叶柄,从中间弯折成三角漏斗,放入糯米一把,放鲜肉、香菇几块

  4.放入一个咸蛋黄,加适量米盖住蛋黄

  5.捏住粽叶两边将漏斗上端的叶子折下包裹底部漏斗,用白绳捆好扎紧

  6.锅内加水烧沸,放入粽子压实,煮约1小时,取出稍凉,食用时撒少许蜜汁味道更绝妙

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