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夏日消暑圣品推荐:四川人最爱的葡萄井凉糕

2013-04-17 15:04:26  来源:四海美食网综合

        1、凉糕粉。(宜宾长宁葡萄井凉糕粉为正宗,这么一袋250克,三块多钱)

  2、挖5勺凉糕粉在一个大碗中。

  3、加入10勺温水。

  4、调成浆糊状,充分搅拌均匀后,放置20—30分钟。

  5、在锅子中加入5倍于凉糕糊的清水,烧开。

  6、将烧开的水用一半冲入米糊中。

  7、搅拌均匀。

  8、倒入锅中剩余的开水中。

  9、开大火。

  10、用木棒迅速搅拌。

  11、煮沸5分钟,直至熟透。

  12、关火,待气泡消失后,分别倒入小器皿内。

  13、自然冷却或者放入冰箱内冷藏,凝固即可。

  14、红糖放入小碗中,用热水冲化。

  15、红糖汁纳入冰箱中放凉。

  16、将冷却好的凉糕粉取出来,倒扣在盘中,浇上红糖汁,一盘晶莹剔透、冰爽怡人的凉糕粉就可以开吃了。

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