冷粑热豆腐 小吃味家常菜

　　冷粑热豆腐想要做的成功好吃重点在于香辣酱的做法，之后的都是只需要在淡盐水中煮透就可以了。

　　做法：

　　1、将香辣酱倒入大碗中，按4比1的比例加入甜面酱(如果口味偏甜，可适当多加甜面酱)

　　2、加入油炸花生米碾压成的花生碎、1至2汤匙秘制辣椒油(可依据个人口味决定辣味级别)、1汤匙小磨麻油

　　3、加入切好的葱花、蒜花、芫荽末，调匀即可。

　　4、嫩豆腐一块，切成小块，在淡盐水中煮透取一小碟香辣酱，将煮好的豆腐一块一块地蘸着吃。