80后的回忆 香酥芝麻糖

　　80后小美食代表着我们中华一个自制民间零食台阶，这个时期的美食大多都是自己在家里做的，好吃又不贵，不过到了现今很多都已经不见失传了。今天要分享的这个香酥芝麻糖。

　　1、小火将生芝麻炒熟，时间不宜过长以免炒焦。

　　2、锅烧热，倒入白糖。转小火，轻轻推散白糖使之慢慢化开变麦芽糖色，呈液体状。

　　3、把芝麻立即倒进去，快速翻拌、切拌至糖稀均匀地裹在芝麻上。把拌好的芝麻糖倒在干净的刀板上。

　　4、用刀把糖快速向中间拢实，然后用刀背压扁;再用擀面杖快速将糖擀成薄片状，再用刀切成块或条状即可。