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春节在家自制春卷 馄饨皮就可以帮忙

2013-02-07 12:05:32  来源:四海美食网综合

  如何自制春卷?我们家每年过年都少不了春卷的身影的,以前都是买着回家炸着吃的,现在一般我们都是自己在家里做的,看看自制的方法。

  馄饨皮春卷的做法:

  具体做法:

  1、准备好肉末香菇和小葱,将肉末倒入深的容器中,放花椒粉姜粉酱油料酒拌匀,然后放入80高汤或清水顺一个方向搅打上劲。

  2、将香菇小葱洗净切成细末放入打好的肉馅中,放食用油,盐和白糖拌匀备用,压好的馄饨皮。

  3、切成8厘米左右的正方行春卷皮,将皮子中心放上拌好的馅料,将皮子的一角向上折起盖在馅料上。

  4、皮子的左右两角也折过去,向前折去,卷好春卷的另一面将煎锅里放少许油铺开,摆上春卷。

  5、微火两面各煎4分钟,表面成金黄色,煎的时候盖上锅盖,这样成品柔软些,当然用油炸更香更脆,只是早餐不想吃得太油腻。

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