1.牛里脊冷水浸泡去血水后,洗净沥干水份切丁
2.油锅入大葱,姜片爆香,入牛肉丁翻炒
3.牛肉炒至变色后,加入料酒,生抽,老抽,冰糖和山楂碎.
4.煮开后,转小火炖1.5小时左右,调入盐和少许黑胡椒
5.加入胡萝卜,土豆,香菇丁
6.蔬菜丁煮至软烂后,转大火收汁即可
7.配上米饭就是可口的盖浇饭了。