1.大米淘洗后浸泡半天左右,充分沥干水份。
2.胡萝卜和蘑菇切片焯水
3.胡萝卜和蘑菇焯水后过冷水,稍挤干水份切成末
4.蔬菜末,肉末加葱花和料酒拌匀
5.拌好的肉末和大米混合,加生抽,老抽,盐,黑胡椒,少许糖拌匀
6.拌好的大米加猪油拌匀.(猪油可以省略,加了更香润)
7.大米倒入铺了锡纸的蒸笼,上锅中火蒸30分钟左右。