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秋天要与冬瓜较较劲 冬瓜汆丸子汤

2012-09-01 10:17:38  来源:四海美食网综合

  九月份的秋季不要疑问我们要与秋季较较劲,家宴的时候可以先来个酒香瓜球开开胃,再来咱们今天说的这个冬瓜汆丸子汤压压惊,餐后再来款美白瘦身冬瓜茶。清火润肺润肠都有了,还不怕吃肉长胖多好。

  冬瓜汆丸子汤做法:

  1、把姜和葱切成细碎的姜米和葱米,买来的肉馅里什么都不放,先用捣蒜的小木棒捣个三五分钟的,让肉馅变得更细腻一些。

  2、在肉馅中放入葱姜米,再用木棒一边搅匀一边捣,这样还可以把姜米再碾得细碎一点。

  3、在肉馅中放入1个鸡蛋、1大匙淀粉、1大匙料酒、1小匙酱油、1小匙香油,胡椒粉和盐适量。

  4、冬瓜洗净后去掉皮和瓤,把冬瓜切成厚5毫米的大片。

  5、做一锅清水,水微开转小火,下入用勺子团好的丸子。

  6、丸子都下入锅中后,把火调成中大火,煮10分钟左右。

  7、丸子都浮起来之后下入冬瓜片,煮几分钟。看冬瓜变成半透明后调入盐、香油,家里有鸡粉的可以适当放一些。

  8、关火后撒些胡椒粉,切点香菜放入汤里,这就可以享用了。

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