鸡蛋的蛋白质中含有人体的所有必需氨基酸,是最全面的蛋白质。同样我们都知道鸡蛋的做法也有很多中,最常见的就是煮鸡蛋和炒鸡蛋,今天我将为大家介绍一种更好吃的鸡蛋做法,那就是啤酒卤蛋,这种鸡蛋做好了比茶叶蛋更好吃更鲜。
材料:鸡蛋8个、啤酒一瓶、生姜丝适量、干辣椒3根、八角3个、香叶3片,桂皮1小段、花椒1小撮、糖半勺、生抽2勺、老抽1勺、盐适量。
做法:
1、准备好需要的鸡蛋。
2、先把鸡蛋皮洗净,冷水入锅,水开之后煮8分钟,不要煮的时间太长,因为一会还得再卤。
3、准备八角,干辣椒,桂皮,香叶,花椒和白糖。
4、 鸡蛋煮熟后,放入冷水冲洗。
5、剥壳后的每个鸡蛋,转圈都用刀划几刀方便入味。
6、锅中倒入1瓶啤酒。
7、加入八角,干辣椒,桂皮,香叶,花椒和白糖。
8、加入2勺生抽,半勺盐,老抽1勺。
9、把划好的鸡蛋放进去,开大火煮开。
10、经常翻动一下鸡蛋,使其均匀着色,转中火煮。
11、汤汁收的差不多的时候关火捞出,便可以吃了,时间允许的情况下焖至1个小时。
12、保证你们吃完就再也不想去外面买来吃了。