从五月份开始,毛豆大量上市,在菜市场都能买到新鲜的毛豆。毛豆不仅是可口的下酒菜,它的营养价值不可忽略,毛豆富含丰富的膳食纤维,其含量高达4.0%,不仅改善便秘,还可降糖降压降血脂。毛豆中含有天然植物雌激素,女人常食不仅养颜润肤,多吃也不长胖。那么,你知道毛豆怎么做最好吃?
在外面吃毛豆10元一盘,在家10元钱可做一大盆,想吃多少吃多少,干净卫生又放心。
很多都说在家煮的毛豆不如外面的香,不仅发黄还不入味,可不是丢锅里随便煮一煮就搞定了。想要翠绿又入味是有诀窍的,简单3步,保证比烧烤摊好吃百倍。
推荐菜:盐水毛豆
主要食材:毛豆
详细制作步骤
1.买来的毛豆先清洗干净,用剪刀剪掉毛豆的根部。
2.如下图,只剪掉一头,两端都剪的话,容易煮开煮烂。
3.准备花椒、八角、香叶、肉桂、辣椒。
4.等水煮开后,放准备好的大料,并淋入油和盐。
很多人都是冷水下锅,大错特错了,这是发黄的错误做法之一。要等水煮开再放毛豆,同时放点油和盐,会保护毛豆的色泽,颜色翠绿,更好看。