抖音超火的网红鸡爪怎么做？网红鸡爪做法一览

　　凤爪是许多人都会喜欢的一种食物，许多人比较喜欢泡脚凤爪，喜欢玩抖音的人都知道，最近抖音上有一种比较好的凤爪美食，你知道是怎么做的吗？

　　用料

　　鸡爪1000克 洋葱1个 150克 小米椒25个 柠檬2个 百香果2个 饮用水400克 芹菜4根 香菜一小把 小葱4根 独蒜20个 醋(保宁醋)90克生抽90克 老抽15克 白糖55克 盐60克 花椒油30克 姜片5片

　　步骤一：鸡爪剪去指甲洗干净，斜刀一分为二，这样可以快速入味。(我是让卖鸡爪的老板给剪的)提前准备一盆冰水

　　步骤二：鸡爪清洗干净，冷水下锅，放八角，香叶，姜片，在倒一些料酒

　　步骤三：烧开后开始倒计时，大火煮八分钟，撇去浮沫

　　步骤四：八分钟肯定熟的哈，煮的越久鸡爪就越软，捞出浸泡冰水中冷却后捞出备用，这样更Q弹

　　步骤五：把配件切好，如图，还有小米辣，香菜，芹菜，百香果的照片忘记拍了，芹菜香菜切段，小米辣切粒

　　步骤六：醋，生抽，老抽，白糖，花椒油，盐，称进去搅拌均匀

　　步骤七：洋葱，蒜泥，姜片，葱段，柠檬片把汁捏进去，在去籽，加进去拌匀

　　步骤八：倒入小米辣，香菜芹菜拌匀，可以多拌一下，要确保糖都化了

　　步骤九：倒入400克饮用水和凤爪，两个百香果倒进去，搅拌均匀

　　步骤十：封保鲜膜放冰箱冷藏四小时以上即可，冷藏三小时后可以把柠檬夹出来，以免发苦

　　我有的时候冷藏过夜也是没有问题的

　　步骤十一：这是泡好后的样子，里面的芹菜也非常好吃的，每次芹菜都吃光光，味道棒棒哒

　　小贴士

　　加饮用水是要泡过凤爪，靠醋生抽这些不够的。

　　柠檬一定要去籽呀，泡了三个小时可以把柠檬夹出来，各人觉得柠檬在里面放久了，容易苦。

　　拌好后可以尝尝汁水，盐，糖，醋，生抽，老抽这些可以按照各人口味增减的，毕竟每个人的口味不一样