豆腐是中国的传统食品,味美而养生。也是我国素食菜肴的主要原料,豆腐这些年来,经过不断的改造,逐渐受到人们的欢迎,被人们誉为“植物肉”。豆腐可以常年生产,不受季节限制,因此在蔬菜生产淡季,可以调剂菜肴品种。那么,今天就教你一种新做法,
将豆腐切成小块备用,碗里打入两个鸡蛋把鸡蛋打散,然后再把鸡蛋液到在豆腐上面,让鸡蛋液都均匀裹在豆腐上。
准备一点韭菜,洗净后切成小段,准备一点蒜米拍碎备用,准备一点小米椒切小段,豆腐都均匀裹上鸡蛋液后,再把多余的鸡蛋液倒出来。
碗里放入酱油,少许蚝油,一小勺白糖,胡椒粉,小半勺食盐,再加入少许清水,把它搅拌化开备用。锅里热油下入豆腐,一面煎好后再煎另外一面,全部煎好后捞出备用。锅里留油放入蒜米,小米椒炒香。
然后再把豆腐重新回锅轻轻的发动机下再把调好的料汁倒进去,翻动均匀,喷出一两分钟左右。然后再把韭菜倒进去,继续翻炒20秒左右就可以出锅了。
好了,今天和大家分享的内容就到这里了,大家觉得怎么样呢?