爆炒牛肉属于什么菜？爆炒牛肉最好吃的做法推荐

　　我们都知道肉类中含有的营养成分可以说是比较高，但是说到吃肉，大家首先会想到的就是猪肉，因为猪肉的价格一般比较亲民，但是今天我们向大家推荐的是牛肉，牛肉的营养价值相信大家都知道。我可以说它胜猪肉10倍，在口感上，牛肉比猪肉更有弹性，更好吃。在味道上，牛肉烹饪好之后自带一股香味。这是猪肉完全没有的。其实大家不知道牛肉也是炒着吃，这样吃的营养价值更高，你会做吗？

　　在营养上，牛肉的营养元素要比猪肉全面多了。所以从综合方面来说，牛肉胜过猪肉十倍。而且牛肉还有补虚补血等作用。况且价格只是猪肉的2-3倍。说贵其实也不贵，都是在我们能承受的范围内。

　　首先我们不能否认的就是牛肉给我们身体提供的高质量的蛋白质，在牛肉中也含有非常丰富的氨基酸，然而这些氨基酸都是人体所必需的，所以食用牛肉是非常有必要的。如果人们怕摄入肉类变得肥胖的话，那牛肉就是一个非常不错的选择，牛肉的脂肪含量非常低，所以食用牛肉不用担心肥胖问题。维生素以及各类矿物质，这些同样是牛肉所具有的。总体来说，大家可以多吃一些牛肉，价格与猪肉相比贵不了太多，而且还能强健我们的身体，对于身体虚弱的人更是有帮助。

　　今天我们要向大家推荐的是一道爆炒牛肉，这道美味的做法非常的简单，用到的食材虽然有些多但并不复杂。我们准备三百克的牛肉、青椒和红椒各一个、适量的料酒、淀粉以及生姜大蒜等调味品，除了这些我们还需要孜然、花椒、生抽以及适量的食盐。

　　食材准备好之后，我们将牛肉里的血水洗干净，然后将牛肉切成薄片放入大碗中，然后向碗中加入适量的淀粉和料酒抓均匀，之后放置十分钟左右，这样就能很好的去除牛肉的腥味。下面我们将青椒洗干净切丝备用。准备好一切之后，我们热锅倒油，放入生姜、大蒜以及干红辣椒等食材煸炒出香味，之后我们将牛肉片倒入锅中，将牛肉炒至变色，之后我们将切好的青椒丝放入锅中，继续翻炒。我们看到辣椒炒好后放入孜然翻炒均匀并倒入生抽和食盐等调味品，再次翻炒均匀之后就可以出锅了。

　　我们说牛肉营养丰富，这样爆炒牛肉更是保留住了牛肉的营养。这道菜非常适合正在生长发育期的孩子吃，身体虚弱的老人同样可以吃一些，但不能吃太多，因为对于老人来说牛肉是不好消化的。