鲫鱼是一种肉质很细嫩的食物,不仅好吃,营养价值也很高,所以不少人都喜欢在家里做,鲫鱼最常见的做法就是煎和煮,尤其是鲫鱼汤,好喝而且营养价值高,大部分人都会选择做成鲫鱼汤,但是鲫鱼汤怎么做好吃呢?做鲫鱼汤有没有什么方法技巧呢?
鲫鱼汤的做法
主料:
鲫鱼500克;
辅料:
葱,姜,胡椒粉,白酒,花生油,盐,糖,花椒,大蒜,香油;
鲫鱼汤的做法步骤
1、鲫鱼去掉鳞,肚内黑皮去掉,洗干净,用酒腌制20分钟左右;
2、葱切段、姜、大蒜切片;
3、姜片擦锅,锅里面倒油,放入花椒,小火炸出香味,捞出;
4、放鲫鱼小火慢煎,不要把鱼弄碎;