鸭汤滋补功效果 鸭汤好喝但有腥味怎么办?教你6个方法有效消除鸭汤腥味(2)
2018-07-11 11:18:26 来源：四海美食网综合
4.鸭子炖汤之前先用少量调料腌制，冷水下锅，大火煮滚，保持旺火使鸭子中的血沫溢出，一定要将浮于表面的那层血沫撇干净，多撇几次，直到汤水清澈为止。
5.撇干净血沫之后，再放入姜片，姜一定要多放些，可以更好地去腥气，也能够中和鸭肉的凉性。
6.鸭子性凉，煲汤时，记得要用高度烧酒、三花酒等，不要用料酒，高度烧酒能够更好地给鸭汤提香。
* 声明：分发转载需署名链接：https://caipu.4hw.com.cn/jiachang/4137.html 本文由四海网特约会员tangph原创/整理/投稿，部分文图内容可能未经严格审查，欢迎关注四海美食微信公众号：www4hw查看更多内容。
