过年食物总是最讲究的,对于口味比较清淡的人来说,吃点虾也是很不错的选择!今天小编就为你准备酥炸黄金虾,相信肯定可以让你大饱口福!
准备材料:
主料:大虾6只
辅料:面包粉100g,鸡蛋黄1个,淀粉20g
调料:盐1g,水30g,料酒5ml,植物油5oog
具体操作:
1、大虾清洗干净;
2、剥掉虾皮去掉虾头,然后用牙签把虾线挑出来;
3、放盐和料酒把大虾盐制5分钟左右;
4、把鸡蛋黄1个,面粉20g,水30g调成稀面糊;
5、把腌制好的大虾先放进面糊里沾满面糊;
6、把沾满面糊的大虾裹满面包粉;
7、开小火,油倒锅内烧热,下入大虾炸至金黄捞出即可。
爱唠叨:
1、掉虾皮去掉虾头后再挑虾线,从尾巴第一个节处很容易;
2、炸虾的时候一定要小火,不然面包粉很容易糊,小火延长下炸制时间,里边的虾也熟透了,一般在1分钟左右就好了,虾嫩嫩的更好吃哦!