冬季带着些许温暖的鱼面煨汤 你感觉到它的温暖了吗？

　　鱼面对于北方人来说，绝对是绕不开的盲点，不妨来学做一下！去年岁末“打”的鱼面，只剩最后一捧了，去超市拎回一盒猪肉骨，鱼面煨汤，用最美味的方式“消灭”它。鱼面，是距今已有一千多年历史的湖北地方传统风味佳肴，作为一种地方特产，明朝时作为贡品连年上贡朝廷。

　　用料：鱼面150克 猪脊骨700克 红尖椒2个 姜1块 花椒15粒 料酒1汤匙 小葱2根 胡椒粉少许 水适量 精盐1茶匙

　　鱼面煨汤的做法1.鱼面淘洗干净，放入清水盆中浸泡，浸泡至软身

　　2.锅坐水，1/2生姜拍碎入锅，小葱洗净挽葱结入锅，撒点花椒粒，开锅后将洗净的猪脊骨入锅氽煮，淋入料酒煮至血腥浮沫溢出

　　3.将猪脊骨捞出，温热水冲净附着的浮沫，控水后放入汤煲中，注入足量清水

　　4.剩余生姜拍松入锅，大火煮开锅后转小火煨炖至猪脊骨熟软(约40分钟)

　　5.将浸泡至软身的鱼面控水后加入汤煲中，调转大火

　　6.将鱼面煮至银白透明，吸汁入味，添加精盐、少许胡椒粉调味，起锅后红尖椒圈用油爆香后饰面即可

         这款鱼面煨汤绝对是一款冬季值得推荐的美味食物，在寒冷的冬季吃上这么一碗热题腾腾的鱼面，你会感觉到冬季的温暖吗？